La maltodextrina de maíz es un ingrediente funcional esencial en la industria alimentaria, destacándose por su versatilidad y propiedades únicas. Globe Maltodextrina 10, obtenida a través de la hidrólisis enzimática parcial del almidón de maíz, se presenta como un polvo fino de color blanco a ligeramente amarillo, sin olor ni sabor, ideal para aplicaciones que requieren aporte de sólidos y estabilidad sin alterar el perfil sensorial del producto final.

Con un equivalente de dextrosa (DE) de 9 a 14, esta maltodextrina proporciona un equilibrio óptimo entre funcionalidad y neutralidad. Su composición 100% carbohidrato, extremadamente baja en sodio y libre de almidón residual, permite su inclusión en una amplia gama de formulaciones alimenticias, garantizando un rendimiento sobresaliente sin enmascarar sabores.

Características de Maltodextrina de Maiz

Maltodextrina de Maiz

  • Maltodextrina obtenida por hidrólisis enzimática parcial del almidón de maíz.

  • Presentación en polvo fino, de color blanco a ligeramente amarillo.

  • Libre de sabor y olor característico, no interfiere con el perfil sensorial del producto final.

  • Equivalente de dextrosa (DE): 9.0 – 14.0, ideal para aportar cuerpo y sólidos.

  • 100% carbohidratos, extremadamente baja en sodio.

  • Libre de almidón residual.

  • Humedad controlada (0.0 – 6.0 %).

  • pH ligeramente ácido (4.0 – 5.5).

  • Alta solubilidad y excelente claridad en solución (Transmitancia 90 – 100 %).

  • Cumple con estrictos límites de metales pesados y contaminantes.

  • Cumple con especificaciones microbiológicas:

    • Ausencia de Salmonella y Escherichia coli.

    • Bajos recuentos de bacterias, hongos y levaduras.

  • Calidad consistente, que asegura uniformidad en el producto terminado.

  • Alta estabilidad durante almacenamiento en condiciones adecuadas.

  • Producto higroscópico, sin afectación funcional mientras permanezca fluido y libre de grumos.

  • Certificaciones Kosher Pareve y Halal.

  • Cumple con regulaciones en México, Estados Unidos (GRAS) y Canadá.

Descripción de Maltodextrina de Maiz

Globe Maltodextrina 10 es un ingrediente funcional de origen vegetal, obtenido mediante hidrólisis enzimática parcial del almidón de maíz. Se presenta como un polvo fino de color blanco a ligeramente amarillo, libre de olor y sabor, lo que la convierte en una excelente opción para aplicaciones donde se busca aportar sólidos, cuerpo y estabilidad sin alterar el perfil sensorial del producto final

Con un equivalente de dextrosa (DE) de 9 a 14, esta maltodextrina ofrece un balance óptimo entre funcionalidad y neutralidad, permitiendo altos niveles de uso sin enmascarar sabores. Es 100% carbohidrato, extremadamente baja en sodio y libre de almidón residual, lo que la hace adecuada para una amplia variedad de formulaciones alimenticias

Maltodextrina de Maiz

Preguntas Frecuentes de Maltodextrina de Maiz

Es un ingrediente funcional de origen vegetal obtenido mediante la hidrólisis enzimática parcial del almidón de maíz. Con un Equivalente de Dextrosa (DE) de 9 a 14, se utiliza principalmente como agente aportador de cuerpo, volumen y como vehículo para sabores o colores, sin incrementar el nivel de dulzor.

Es ideal para bebidas en polvo y líquidas, confitería (gomitas, caramelos), panificación, lácteos, sopas, salsas y aderezos. También es muy utilizada como fuente de carbohidratos puros en suplementos nutricionales y deportivos.

Al actuar como un excelente agente de carga y aportador de sólidos neutro, permite sustituir parcialmente otros sólidos y reduce la necesidad de utilizar ensanchadores de sabor o ingredientes base que resultan mucho más costosos.

Ventajas de Maltodextrina de Maiz

  • Permite altos niveles de uso sin enmascarar sabores.

  • Reduce la necesidad de ensanchadores de sabor más costosos.

  • Asegura uniformidad y calidad constante en el producto final.

  • Compatible con formulaciones Kosher y Halal

  • Perfil nutricional limpio y seguro.

  • Cumplimiento para mercados especializados.

  • Mejora de textura sin aportar dulzor.

  • Neutralidad: Al ser libre de sabor y olor, permite incorporarse en altas concentraciones sin enmascarar ni alterar el perfil de sabor original.

Maltodextrina de Maiz
Cobertura Nacional
Mínimo de Compra 25 Kg
Presentación Saco de 25 Kg
Unidad de Medida Kilogramos
Certificación Kosher, Alergenos, Halal, ISO 9001, Alergenos
Tiempo de Entrega Sacos

En Habacuq Comercializadora Química, S.A. de C.V., entendemos la importancia de la maltodextrina de maíz como un ingrediente versátil y confiable en diversas aplicaciones industriales. Nuestro compromiso con la calidad y la innovación garantiza que nuestros clientes obtengan productos que cumplen con los más altos estándares, optimizando sus procesos y mejorando sus resultados.

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